08:48 | december 8, 2018 | Caroline
Hej på er!
Som utlovat så kommer här receptet på både Polkagriskolan och Rocky Road som jag bakade förra helgen under vårt
julbak 🙂 Kan verkligen rekommendera polkagriskolan!
Kram på er!
Polkagriskola
Ingredienser för 30-40 stycken kolor:
50 gram smör
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 krm flingsalt
1 tsk vitvinsvinäger
cirka 10 stycken polkagriskarameller
Form med storleken runt 20 x 15 cm
Gör såhär
1. Blanda alla ingredienser utom polagriskaramellerna i en kastrull. Koka upp, och låt koka på medelvärme till ungefär 125°C. Rör om då och då.
2. Lägg bakplåtspapper i formen och häll i smeten. Krossa polkagrisarna (jag använde mortel) och strö över kolasmeten. Låt svalna och skär sedan i bitar.
Klassikern Rocky Road (världens enklaste men också godaste julgodis)
Ingredienser:
600 gram choklad (jag valde 200 gram mjölkchoklad, 200 gram 55% choklad och 200 gram 70% choklad och
använde därför endast 1/3 av nedanstående mängd på ingredienserna för respektive smet)
Ca 500 gram dumlegodisar
3 dl minimarshmallows
3 dl saltade jordnötter
Gör såhär:
1. Smält chokladen i vattenbad (Alltså, en bunke ovanför varmt vatten i en kastrull.
Får göra detta i omgångar om du använder flera olika smaker på chokladen som jag valde att göra)
2. Blanda ner alla resterande ingredienser i chokladen
3. Häll ut smeten på en form, cirka 3 cm tjockt lager och låt stelna i kyl.
4. skär FÖRSIKTIGT i chokladen – den kan vara ganska hård